Veganer Pekannuss-Umdrehkuchen
Dieser vegane Pekannuss-Umdrehkuchen ist eine köstliche und einfache Süßspeise, die den reichen Geschmack von gerösteten Pecannüssen mit einem saftigen Teig kombiniert. Ideal für Familienfeiern oder als süße Belohnung, wird dieses Rezept selbst Backanfängern gelingen. Die Kombination aus Ahornsirup und Pecannüssen sorgt für ein unvergleichliches Aroma, das dich und deine Gäste begeistern wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 8 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 100 ml Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 50 g Kokosöl
- 75 g Pecannüsse (geröstet)
- 250 g Allzweckmehl
- 200 ml Mandelmilch (oder anderer Pflanzendrink)
- 150 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten.
- Ahornsirup und Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
- In einer großen Rührschüssel Allzweckmehl, Mandelmilch, braunen Zucker, Zimt, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt vermengen.
- Den Teig vorsichtig über die Pecannüsse in der Kuchenform gießen.
- Kuchen für 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf einen Servierteller stürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 130 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg