Köstlicher Spargel Auflauf mit Putenschinken und Schnittlauch
Dieser Spargel Auflauf vereint die zarte Frische des Spargels mit dem herzhaften Geschmack von Putenschinken und der Frische des Schnittlauchs. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familienessen – einfach, schnell und köstlich!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 120 g Putenschinken, gekocht, in Scheiben
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 800 g weißer Spargel
- 2 Stück Eier, Gr. M
- 2 EL Paniermehl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Salz
- 120 ml pflanzliche Schlagsahne
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Zucker
Instructions
- Den Spargel gründlich waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- Eier in einer Schüssel verquirlen. Sahne, Paniermehl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut vermengen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Putenschinken in Streifen schneiden und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Den Spargel in eine gefettete Auflaufform legen. Eiersahnemischung darüber gießen und Putenschinken sowie Schnittlauch gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg