Serbisches Reisfleisch Express: Schnell, cremig & alltagsfreundlich
Dieses serbische Reisfleisch ist eine herzhafte und unkomplizierte Mahlzeit, die du an geschäftigen Wochentagen oder bei Familientreffen schnell zubereiten kannst. Mit Rinderhackfleisch, frischen Gemüse und schmackhaftem Reis vereint es köstliche Aromen in einem Topf. Lass dir dieses leicht zuzubereitende Gericht nicht entgehen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Serbisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (magere Qualität)
- 250 g Mittelkornreis oder Risottoreis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (Rot oder Gelb)
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose oder Passata)
- 500 ml heiße Rinderbrühe
- 1–2 TL Paprikapulver (edelsüß und optional geräuchert)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vorbereiten: Messen Sie alle Zutaten ab. Würfeln Sie Zwiebeln und Knoblauch, schneiden Sie die Paprika und erhitzen Sie die Brühe.
- Rinderhackfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Aromaten anbraten: Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Paprika für weitere 3 Minuten anbraten.
- Tomatenmark & Gewürze: Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, dann Paprikapulver hinzufügen.
- Reis hinzufügen: Ungewaschenen Reis einrühren und für 1-2 Minuten rösten.
- Ablöschen & Köcheln: Rinderhackfleisch zurück in den Topf geben, Brühe und stückige Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen, dann abdecken und für 18-20 Minuten köcheln lassen.
- Kontrolle & Abschmecken: Nach der Kochzeit prüfen, ob der Reis gar ist. Lorbeerblatt entfernen, abschmecken.
- Servieren: Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85