Cremige Senfsauce mit Salzkartoffeln
Entdecke dieses einfache und köstliche Rezept für cremige Senfsauce mit Salzkartoffeln. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und einer mild-würzigen Sauce ist perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. In weniger als 35 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch jeden begeistert!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 30 g Butter (für die Sauce)
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Sahne (optional)
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In einem Topf mit kaltem Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen, die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen und mit der Butter vermengen.
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Milch oder Gemüsebrühe unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Senf, Zucker, Zitronensaft sowie Gewürze hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben mit Sahne verfeinern und über die Kartoffeln servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 47 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg
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