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Schokoladenkürbis-Muffins für den perfekten Herbstgenuss

Schokoladenkürbis-Muffins für den perfekten Herbstgenuss
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Erlebe den Herbst in jedem Biss mit diesen saftigen Schokoladenkürbis-Muffins! Diese köstlichen Muffins kombinieren den reichen Geschmack von Schokolade mit dem süßen Aroma von Kürbis, ideal zum Frühstück, als Snack oder Dessert. Sie sind einfach zuzubereiten und ein Hit bei der ganzen Familie!

Ingredients

Scale
  • 113 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
  • 150 g Zucker (weißer Zucker)
  • 1 ganzes Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 TL reiner Vanilleextrakt
  • 120 ml Vollmilch (Zimmertemperatur)
  • 120 g griechischer Joghurt
  • 240 g Kürbispüree aus der Dose
  • 220 g Weizenmehl (gesiebt)
  • 50 g schwarzes Kakaopulver (alternativ normales Kakaopulver)
  • 1 TL Pumpkin Pie Spice
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 0.5 TL Salz
  • 60 g Kürbispüree aus der Dose (getrocknet auf 1/4 Tasse, mit Küchenpapier trocknen)
  • 113 g weiche ungesalzene Butter
  • 120 g kalter Frischkäse
  • 1 TL Pumpkin Pie Spice
  • 250 g Puderzucker (gesiebt)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
  3. Füge das Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und mixe gut.
  4. Gib die Milch, den Joghurt und das Kürbispüree dazu und vermenge alles gründlich.
  5. In einer separaten Schüssel mische das gesiebte Mehl, Kakaopulver, Pumpkin Pie Spice, Backpulver, Natron und Salz.
  6. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.
  7. Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  8. Backe die Muffins für etwa 17 bis 19 Minuten; Zahnstocher-Test durchführen.
  9. Lasse sie fünf Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.
  10. Trockne das restliche Kürbispüree ab.
  11. Schlage die weiche Butter mit dem kalten Frischkäse cremig und füge das Kürbispüree sowie Pumpkin Pie Spice hinzu.
  12. Spritze oder verteile das Frosting kreativ auf den abgekühlten Muffins.

Nutrition

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