Scharfe Lammfrikadellen mit frischem Dip
Entdecke die köstlichen, scharfen Lammfrikadellen mit einem erfrischenden Dip, die in nur 20 Minuten zubereitet sind. Diese vielseitigen Bällchen sind perfekt für Snacks, Hauptgerichte oder Buffets und überzeugen selbst die wählerischsten Esser. Die Kombination aus würzigen Aromen und frischen Kräutern macht sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das du und deine Gäste lieben werden!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterranean
Ingredients
Scale
- 500 g gemahlenes Lamm (oder Rind-/Putenhackfleisch)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chili
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver (optional)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Ei (oder Chia-/Leinsamen-Ei)
- 100 g Semmelbrösel (Panko für zusätzlichen Crunch)
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Naturjoghurt (oder saure Sahne)
- 1 kleine Avocado
- 10 g frische Basilikumblätter (oder Koriander/Petersilie)
- 10 g Petersilie (optional)
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Chili zerdrücken. In einer großen Schüssel mit dem gemahlenen Lamm, den Gewürzen, dem Ei und den Semmelbröseln gut vermengen.
- Aus der Mischung gleichmäßige Bälle formen (ca. 1,5 bis 2 Esslöffel) und auf einen Teller legen. Für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen in Chargen ca. 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Avocado, Naturjoghurt, zerkleinerten Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einer glatten Konsistenz pürieren.
- Frikadellen anrichten und mit dem Dip servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg