Sauerteigabfälle: So zauberst du Cookies
Diese köstlichen Kekse sind die perfekte Lösung, um deine Sauerteigabfälle sinnvoll zu nutzen. Sie kombinieren die herzhafte Note von Sauerteig mit süßer Schokolade und sind in weniger als 30 Minuten zubereitet. Ideal für die Familie oder als Snack für unterwegs. Genieß sie frisch gebacken mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 12 Kekse
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g ungepflegte Sauerteigabfälle
- 100 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g brauner Zucker
- 1 Stück Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Allzweckmehl (oder Vollkornmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Schokoladenstückchen (halbsüß oder dunkel)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Butter und braunen Zucker cremig schlagen (2-3 Minuten).
- Sauerteigabfälle, Eigelb und Vanilleextrakt unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Trockene Zutaten zur feuchten Mischung geben und gut vermengen.
- Schokoladenstückchen gleichmäßig in den Teig falten.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech setzen.
- Kekse 8-11 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Auf dem Blech 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg