Herzhafter Nudelauflauf mit Rinderhackfleisch
Dieser herzhafte Nudelauflauf mit Rinderhackfleisch ist das perfekte Gericht für kalte Tage und bringt die ganze Familie zusammen. Mit zarten Makkaroni, würzigem Rinderhack und einer cremigen Käsesauce wird er schnell zum Favoriten am Esstisch. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Geschmack!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: international
Ingredients
Scale
- 300 g Ellbogen-Makkaroni oder Penne Pasta
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, gerieben
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Paprika (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 300 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Butter
- 100 g geriebener Käse (zum Bestreuen)
- Frische Petersilie oder Basilikum zur Garnierung (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Koche die Pasta in leicht gesalzenem Wasser laut Packungsanweisung für ca. 8–10 Minuten, bis sie al dente ist.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Rinderhackfleisch für etwa 5–7 Minuten an.
- Füge Zwiebel, Knoblauch und Karotte hinzu und brate alles weitere 3–4 Minuten.
- Gib gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Paprika sowie Salz und Pfeffer dazu und lasse die Mischung ca. 10 Minuten köcheln.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und rühre das Mehl ein. Füge langsam die Milch hinzu und koche die Mischung bis sie eindickt (ca. 3–5 Minuten).
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den geriebenen Käse ein bis er schmilzt.
- Vermische Pasta mit der Fleischsauce in der Pfanne und gieße die Käsesauce darüber.
- Fülle die Mischung in eine gefettete Auflaufform, streue den restlichen Käse darüber und backe alles ca. 25–30 Minuten im Ofen.
- Lass den Auflauf für ca. 5 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 90 mg