Erfrischender Melonen Salat mit Minze
Dieser köstliche Melonen Salat ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage. Die Kombination aus süßer Cantaloupe und erfrischender Wassermelone wird von frischer Minze und einer leichten Vinaigrette begleitet, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal als Snack oder Beilage bei Grillabenden – einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: Keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 500 g reife Cantaloupe-Melone (in Würfel geschnitten)
- 150 g Wassermelone (in Würfel geschnitten)
- 1 Limette (Saft und Zest)
- 15 g frische Minzeblätter (fein gehackt)
- 2 EL extra natives Olivenöl
- 1 EL Honig oder Agavensirup
- Nach Geschmack Meersalz
- Nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 50 g zerbröselter Feta-Käse (optional)
- 25 g geröstete Mandeln (grob gehackt, optional)
Instructions
- Cantaloupe und Wassermelone waschen, schälen und entkernen. In gleich große Würfel schneiden.
- Minzeblätter fein hacken. Limettensaft, -zest, Honig und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel Melonenwürfel und gehackte Minze vermengen, Vinaigrette darüber gießen und vorsichtig mischen. Optional Feta-Käse und Mandeln hinzufügen. Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 21 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg