Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten
Diese Maultaschenpfanne ist eine köstliche, einfache und gesunde Option für ein schnelles Abendessen. In nur 30 Minuten vereint dieses Gericht frische Zucchini, saftige Kirschtomaten und zarte Maultaschen zu einem herzhaften Genuss. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Familienmahl – jeder wird begeistert sein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Maultaschen (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 250 g Kirschtomaten
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zur Garnierung
Instructions
- Zucchini in kleine Würfel schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Maultaschen goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Dann die Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Kirschtomaten in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Sahne hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Angebratene Maultaschen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 2–3 Minuten erhitzen.
- Vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 490
- Sugar: 6 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg