Marinierter Tomaten-Bohnen-Salat Einfach und Gesund
Dieser marinierte Tomaten-Bohnen-Salat ist die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes Gericht an warmen Tagen. Die Kombination aus saftigen Tomaten und nahrhaften Kidneybohnen sorgt für einen frischen Geschmack, der ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. In nur 15 Minuten zubereitet, ist dieser Salat ein echter Genuss für die ganze Familie und schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 400 g reife Tomaten, gewürfelt
- 200 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgespült
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
Instructions
- Gib die gewürfelten Tomaten in eine große Schüssel.
- Füge die abgespülten Kidneybohnen, die gehackte Zwiebel und die Petersilie hinzu.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Honig zu einem Dressing.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig.
- Lasse den Salat für mindestens 15 Minuten ziehen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg