Luftig-leichte Vanille French Beignets selber machen
Entdecke die Freude beim Zubereiten von luftigen Vanille French Beignets, die deine Kindheitserinnerungen wecken werden! Diese goldbraunen Köstlichkeiten sind perfekt für ein Familienfrühstück oder einen nachmittäglichen Snack. Mit ihrem zarten Vanillegeschmack und der knusprigen Außenschicht sind sie unwiderstehlich. Lass dich von dem Duft verzaubern und genieße die einfache Zubereitung in deiner eigenen Küche!
- Prep Time: 75 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 3 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Beignets
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 240 ml warme Vollmilch (ca. 40-45°C)
- 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe oder 21 g frische Hefe
- 50 g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 60 g geschmolzene Butter, abgekühlt
- 2 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
- Eine Prise Salz
- 360 g Weizenmehl Typ 405 (oder Allzweckmehl)
- Ca. 1 Liter neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl) zum Frittieren
- Reichlich Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Hefe aktivieren: Warme Milch in eine große Schüssel geben, Kristallzucker und Hefe hinzufügen, umrühren und 5–10 Minuten stehen lassen.
- Teig zubereiten: Ei, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Salz zur Hefemischung geben und gut verrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und kneten.
- Kneten des Teigs: Teig auf mittlerer Stufe ca. 8–10 Minuten mit der Küchenmaschine oder von Hand etwa 10–15 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Erster Ruhevorgang: Teig zu einer Kugel formen, in eine eingeölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen.
- Teig vorbereiten zum Frittieren: Luft aus dem gegangenen Teig drücken, auf bemehlter Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Öl erhitzen: Pflanzenöl in einem großen Topf auf etwa 170–175°C erhitzen.
- Beignets frittieren: Einige Teigquadrate vorsichtig ins heiße Öl geben und ca. 2–3 Minuten pro Seite frittieren.
- Abtropfen lassen: Beignets mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren: Warm mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Beignet (ca. 50 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: <20 mg