Blumenkohlsteak mit pikanter Pfefferrahmsauce
Genieße ein herzhaftes und gesundes Blumenkohlsteak, das mit einer cremigen, pikanten Pfefferrahmsauce verfeinert wird. Dieses Rezept vereint die zarte Textur von Blumenkohl mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein festliches Familienessen – einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 großer Kopf Blumenkohl (ca. 800 g)
- 4–5 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafercreme)
- 1–2 Teelöffel bunte Pfefferkörner
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Blätter und Strunk entfernen, Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Steaks schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Blumenkohlsteaks beidseitig 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Pflanzliche Sahne hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten, großzügig mit der Sauce übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg