Cremige Hähnchen-Gemüse-Suppe für ultimativen Genuss
Diese cremige Hähnchen-Gemüse-Suppe ist der perfekte Begleiter an kalten Tagen. Sie vereint frisches Gemüse und zartes Hähnchenfleisch in einer reichhaltigen Brühe, die sowohl tröstend als auch nahrhaft ist. Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden, lässt sich diese Suppe einfach zubereiten und begeistert mit ihrem vollmundigen Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: ca. 4 Schalen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1 Stück gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 Stück Sellerie, gewürfelt
- 1 Stück grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 3 EL Allzweckmehl
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse Halbfettcreme (Half-and-Half)
- 1 TL Old Bay Gewürz
- 1/2 Tasse Apfelsaft (optional)
- 450 g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 laib krustiges Brot (zum Eintunken)
- 1 Tasse knusprige Cracker
Instructions
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebel, Sellerie und grüne Paprika hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
- Allzweckmehl über das Gemüse streuen und konstant rühren, etwa 2 Minuten lang.
- Langsam die Gemüsebrühe einrühren und glatt rühren. Schlagsahne und Halbfettcreme hinzufügen.
- Sanft zum Simmern bringen. Old Bay Gewürz und optional den Apfelsaft hinzufügen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchenfleisch und Petersilie vorsichtig unterrühren, weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze erhitzen.
- Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie sowie knusprigem Brot oder Crackern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 80