Kohlrabi Suppentopf mit Hackbällchen
Dieser wohltuende Kohlrabi Suppentopf mit Hackbällchen ist die perfekte Wahl für kalte Tage. Mit zartem Gemüse, würzigen Hackbällchen aus Rindfleisch und einer aromatischen Brühe ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei der ganzen Familie. Lass dich von den köstlichen Aromen verzaubern und genieße jede Löffel voll Wärme.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Kohlrabi, geschält und in Würfel geschnitten
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (optional)
- frische Petersilie, zum Garnieren
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- Öl, zum Anbraten
Instructions
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel, einem gepressten Knoblauchzehe sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Formen Sie kleine Bällchen aus der Mischung.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Die restliche gehackte Zwiebel und den verbleibenden Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten und Kohlrabi in den Topf geben und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Vorsichtig die vorbereiteten Hackbällchen in die Brühe geben. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Optional: Sahne hinzufügen und kurz erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss verfeinern.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 8
- Protein: 25
- Cholesterol: 80