Kaffee Nuss Torte
Die Kaffee Nuss Torte vereint die Aromen von nussigem Biskuit und kräftigem Kaffee zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage, wird sie durch ihre ansprechende Dekoration zum Highlight auf jedem Kaffeetisch. Mit frischen Zutaten zubereitet, ist dieses Rezept einfach zu folgen und bringt Freude beim Backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: ca. 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Eier (zimmerwarm)
- 150 g feiner Kristallzucker
- 200 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl
- 100 g gemahlene Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml starker Kaffee/Espresso (frisch aufgebrüht)
- 100 g Zucker (für den Kaffee-Sirup)
- 50 ml Wasser (zur Verdünnung des Sirups)
- 250 g Mascarpone oder Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- Vanilleextrakt (nach Geschmack)
- optional: Kakaopulver (für eine dunklere Farbe)
- Ganze Nüsse oder Nussbruch (zum Dekorieren)
- Schokoladenspäne (zum Dekorieren)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor und bereite eine Springform (24–26 cm) vor.
- Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
- Mische das Mehl mit den gemahlenen Nüssen, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse.
- Fülle den Teig in die Springform und backe ihn etwa 25–35 Minuten. Mache die Stäbchenprobe.
- Lass den Biskuit abkühlen und teile ihn in 3–4 Böden.
- Bereite einen Kaffee-Sirup aus Zucker, Wasser und starkem Kaffee zu und lasse ihn abkühlen.
- Schlage die Sahne steif und verrühre Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt. Mische den abgekühlten Kaffee darunter.
- Tränke jeden Biskuitboden mit dem Kaffee-Sirup und verteile die Creme darauf.
- Decke die Torte ein und lasse sie mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Dekoriere mit Nüssen und Schokoladenspänen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg