Gesunde Datumskekse mit nur 3 Zutaten
Entdecke die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit mit diesen köstlichen, gesunden Datumskeksen! Mit nur drei einfachen Zutaten sind sie schnell zubereitet und ideal für den kleinen Hunger oder als süßer Snack für die ganze Familie. Die natürliche Süße der Datteln und der nussige Geschmack der Erdnussbutter machen diese Kekse zu einem unwiderstehlichen Genuss, den jeder lieben wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 27 minutes
- Yield: 12 Kekse 1x
- Category: Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Gesund, Vegan
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Haferflocken (kann bei Bedarf zu Mehl gemahlen werden)
- 1 Tasse Erdnussbutter (oder Mandelbutter)
- 1 Tasse entsteinte Datteln (Medjool-Datteln sind ideal)
- ½ Tasse Wasser
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Datteln hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen, bis eine feine Mehlkonsistenz erreicht ist.
- Gemahlene Haferflocken und Erdnussbutter in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Die weichen Datteln abtropfen lassen und zusammen mit dem Wasser pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Dattelcreme zur Hafer- und Erdnussbuttermischung hinzufügen und gut umrühren.
- Aus dem Teig kleine Bälle formen, auf das Backblech legen und leicht flach drücken.
- Kekse im Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Nach dem Backen 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 25 g)
- Calories: 115 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg