Gefüllte Zucchini mit Feta
Entdecke die köstliche Kombination aus frischen Zucchini und herzhaftem Feta in diesem schnellen und gesunden Rezept. Perfekt für geschäftige Wochentage oder ein gemütliches Familientreffen, vereint dieses Gericht mediterrane Aromen und nahrhafte Zutaten in einer einfachen Zubereitung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 200 g Feta-Käse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig ausheben.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln, Paprika klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Paprikastücke hinzufügen und einige Minuten weich braten.
- Zucchinifleisch würfeln und zur Pfanne geben, kurz mitbraten.
- Feta zerbröseln, zusammen mit Salz, Pfeffer und Kräutern in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Jede Zucchinihälfte mit der Füllung füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Im Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Zucchini weich ist und die Füllung goldbraun wird.
- Warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Zucchinihälfte (ca. 150 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 30 mg