Gebratene Ratatouille für Gemüse-Liebhaber
Diese gebratene Ratatouille ist ein Fest der Aromen und Farben, perfekt für jeden Anlass. Mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet, bietet dieses Gericht nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine gesunde Portion Vitamine. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, wird es garantiert die ganze Familie begeistern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 3 EL Olivenöl
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 TL französische Kräuter
- 1 Dose (400 ml) zerkleinerte Tomaten
- 1 TL Apfelessig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 3 mittlere Tomaten
- 1 kleine/mittlere Zucchini
- 1 kleine/mittlere gelbe Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 3 mittlere Kartoffeln
- 150 g geriebener Gouda oder Mozzarella
Instructions
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
- Füge den fein gehackten Knoblauch und die französischen Kräuter hinzu. Eine weitere Minute braten.
- Gieße die zerkleinerten Tomaten und den Apfelessig dazu. Lasse die Sauce für 10–15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Währenddessen das Gemüse in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden.
- Verteile die Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer großen Auflaufform und schichte das Gemüse darauf. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.
- Heize den Ofen auf 220°C vor und backe die Ratatouille für etwa 45 Minuten.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gemüse streuen und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 210
- Sugar: 6
- Sodium: 350
- Fat: 9
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 8
- Protein: 6
- Cholesterol: 20