Fluffige und weiche Schokobrötchen aus Hefeteig
Diese fluffigen und weichen Schokobrötchen sind das perfekte Highlight für dein Frühstück oder einen gemütlichen Brunch. Mit ihrem herrlichen Schokoladengeschmack und der luftigen Konsistenz werden sie bei Familie und Freunden garantiert gut ankommen. Sie sind einfach zuzubereiten, ideal für jeden Anlass und können sogar am Vorabend vorbereitet werden. Lass dich von dem köstlichen Aroma frisch gebackener Brötchen in deine Küche entführen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 550 – 600 g Weizenmehl (Typ 550)
- 80 g – 100 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (oder 2 Tütchen Trockenhefe)
- 50 g sehr weiche Butter
- 300 ml Milch
- 1 Prise Salz
- nach Belieben eine Prise Kardamom
- 100 g Schokodrops
- 1 Eigelb und 1 EL Milch zum Bestreichen
Instructions
- Hefe in einer Mulde im Mehl mit Zucker und etwas warmer Milch aktivieren. Ca. 15 Minuten stehen lassen, bis sie aufblubbert.
- Restliche Zutaten (außer Schokodrops) hinzufügen und alles in einer Küchenmaschine ca. 5–7 Minuten kneten. In der letzten Minute die Schokodrops unterkneten.
- Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Kleine Brötchen formen und in eine gefettete Auflaufform legen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen und die Brötchen ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen (ca. 50 g)
- Calories: 170 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: <1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg