Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse in 30 Minuten
Diese leckeren Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse sind die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und erdigem Geschmack. In nur 30 Minuten zubereitet, eignen sie sich hervorragend für jede Gelegenheit – sei es ein Familiennachmittag oder eine festliche Feier. Mit gesunden Zutaten und ohne künstliche Zusätze sind sie ein Genuss für Groß und Klein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 27 minutes
- Yield: ca. 24 Kekse
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 3 Tassen Weißes Mehl (oder glutenfreies Mehl)
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 0,5 Tasse Zucker (plus zusätzliche ½ Tasse zum Rollen)
- 1 Stück Ei (Zimmertemperatur) oder pflanzliche Alternative
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 0,5 Tasse Gefriergetrocknete Erdbeeren (zu Pulver mahlen)
- 2 Esslöffel Matcha-Pulver
Instructions
- Ofen auf 177 Grad Celsius vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel das Mehl, Backsoda, Backpulver und Salz vermischen.
- Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel für etwa 3-5 Minuten cremig schlagen.
- Ei und Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzufügen und gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten in 2-3 Portionen unter die Buttermischung heben.
- Den fertigen Teig in drei Portionen teilen.
- In einer Portion das Erdbeerpulver und in der anderen das Matcha-Pulver unterarbeiten.
- Aus dem Teig Kugeln von etwa 50 g formen und in Zucker rollen.
- Die Keks-Kugeln im Ofen für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Kekse nach dem Backen etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 50 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg