Das beste Cinnamon Roll Bananenbrot Rezept – einfach & lecker
Dieses Cinnamon Roll Bananenbrot vereint die süße, cremige Textur reifer Bananen mit dem köstlichen Aroma von Zimt. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack für die Familie, wird dieser einfache Leckerbissen schnell zum neuen Favoriten. Durch die Verwendung gesunder Zutaten ist es nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50–65 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 3–4 reife Bananen (zu Mus zerdrückt)
- 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Backmischung
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 2 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 100 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 75 g dunkler brauner Zucker für die Füllung
- 2 TL gemahlener Zimt
- 50 ml geschmolzene Butter für die Füllung
- Puderzucker für den Guss (optional)
- Frischkäse (pflanzlich) für den Guss (optional)
- Milch oder pflanzliche Milchalternative für den Guss (optional)
- Vanilleextrakt für den Guss (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
- Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel und füge Eier, Öl, beide Zuckerarten und Vanilleextrakt hinzu. Gut umrühren.
- Siebe Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel.
- Mische die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten, bis sie gerade so feucht sind.
- Vermische dunklen braunen Zucker mit Zimt und geschmolzener Butter in einer kleinen Schüssel.
- Gib die Hälfte des Teigs in die Kastenform, gefolgt von der Hälfte der Zimtfüllung. Gieße den restlichen Teig darüber und streue die restliche Füllung darauf.
- Verwende ein Messer oder einen Holzspieß, um durch den Teig zu ziehen und einen Swirl-Effekt zu erzeugen.
- Backe das Brot etwa 50–65 Minuten lang bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse das Brot nach dem Backen etwa 10–15 Minuten abkühlen und serviere es nach Belieben mit einem optionalen Guss.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 100 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg