Cremige Pute Holzfäller Art
Genieße die cremige Pute Holzfäller Art, ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Zarte Putenstücke werden in einer schmackhaften, cremigen Sauce aus frischen Pilzen und Kräutern gekocht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen. Lass dich von den Aromen verführen und verwöhne deine Liebsten mit dieser rustikalen Köstlichkeit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500–600 g Putenbrust
- 300–400 g Pilze (Champignons oder Kräuterseitlinge)
- 1–2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 200 ml Geflügelbrühe
- 200 ml Sahne
- 50 ml alkoholfreier weißer Traubensaft oder Apfelessig
- Eine Handvoll frische Petersilie und/oder Thymian, gehackt
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver nach Geschmack
- Öl zum Anbraten (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Putenbrust abspülen und trocken tupfen. In Stücke schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Pilze putzen und schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
- Pute anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Putenstücke portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen.
- Gemüse anbraten: Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, dann Knoblauch und Pilze zugeben.
- Ablöschen und Sauce zubereiten: Mit dem alkoholfreien Traubensaft oder Apfelessig ablöschen, Geflügelbrühe und Sahne hinzufügen. Gut würzen und leicht köcheln lassen.
- Pute in der Sauce fertig garen: Die angebratenen Putenstücke zurück in die Sauce geben und bei niedriger Hitze 8–12 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und servieren: Vor dem Servieren abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 4
- Sodium: 670
- Fat: 28
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 42
- Cholesterol: 130