Bunte Burrito-Bowl
Diese Bunte Burrito-Bowl ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage und Familienessen. Sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller frischer, gesunder Zutaten, die jeden begeistern werden. In nur 20 Minuten kannst du ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht zaubern, das sich einfach anpassen lässt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten
- Cuisine: Mexican
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis (weiß, braun oder Vollkorn)
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgespült)
- 1 Tasse Maiskörner
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Avocado (in Würfel geschnitten)
- 1 Tasse Cherrytomaten (halbiert)
- ½ rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 500g Hähnchenbrustfilet oder Rinderhackfleisch (oder 300g Tofu)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
- Limettensaft für die Guacamole
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Währenddessen Gemüse vorbereiten: Paprika würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden und Tomaten halbieren.
- Hähnchenbrust oder Tofu in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit den Gewürzen würzen.
- Für die Guacamole Avocado zerdrücken und mit Limettensaft vermengen.
- Bowl schichten: Reis als Basis verwenden, dann alle anderen Zutaten hinzufügen und mit Guacamole toppen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 74 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 70
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