Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce und karamellisierten Zwiebeln
Genieße ein köstliches Blumenkohlsteak, das mit einer cremigen Pfefferrahmsauce und süßen, karamellisierten Zwiebeln serviert wird. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und perfekt für die ganze Familie. Mit der Kombination aus zartem Blumenkohl und aromatischer Sauce wird es zum Highlight deines Essens.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 2–3 Zwiebeln (ca. 300 g)
- 200 ml Pflanzencreme
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 1 TL Zucker oder Honig
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Blumenkohl von Blättern befreien und in etwa 2 cm dicke Steaks schneiden.
- Blumenkohlsteaks braten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Blumenkohlsteaks bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln karamellisieren: In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen, in Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen und bei niedriger Hitze anbraten. Nach 5 Minuten Zucker oder Honig hinzugeben und ca. 15–20 Minuten weiterbraten, bis sie goldbraun sind.
- Pfefferrahmsauce zubereiten: In der Pfanne der Blumenkohlsteaks Pfefferkörner anrösten, Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Pflanzencreme und Senf einrühren, einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten, mit der Pfefferrahmsauce überziehen und mit den karamellisierten Zwiebeln garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg