Blitzschnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate & Spinat
Entdecke die köstliche Blitzschnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate & Spinat! In weniger als 30 Minuten zauberst du dieses gesunde und schmackhafte Gericht, das perfekt für hektische Wochentage oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden ist. Die Kombination aus Gnocchi, frischen Tomaten und Babyspinat sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis. Variiere das Rezept ganz nach deinem Geschmack, indem du zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügst. Lass dich von den frischen Aromen verführen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 250–400 g Kirschtomaten, halbiert oder 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200–300 g frischer Babyspinat
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 50–100 ml Gemüsebrühe oder ein kleiner Schuss Wasser
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano zum Servieren (optional)
- Streifen von magerem Rindfleisch (optional)
- Chiliflocken (optional)
- Frischer Zitronensaft oder Balsamico-Essig (optional)
Instructions
- Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kirschtomaten halbieren und Spinat gründlich waschen.
- Aromen entfalten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel ca. 2–3 Minuten glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Gnocchi anbraten: Gnocchi direkt in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
- Tomaten und Flüssigkeit hinzufügen: Kirschtomaten oder Dosentomaten sowie Gemüsebrühe zu den Gnocchi geben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
- Spinat unterheben: Frischen Spinat portionsweise hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis er zusammenfällt.
- Abschmecken und Servieren: Nach Belieben abschmecken und optional mit Zitronensaft verfeinern. Sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410
- Sugar: 6
- Sodium: 360
- Fat: 14
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 10